9 món ngon chế biến cùng trái sấu tươi Hà Nội

Những món ngon chế biến cùng trái sấu mà không phải ai cũng biết. Trái sấu có vị chua đặc trưng khiến nó được sử dụng rất phổ biến trong mỗi bữa ăn, thức uống của những gia đình Việt trên toàn cầu. Sau đây là những món ăn phổ biến làm từ sấu tươi mời các bạn tham khảo:

1. Vịt om sấu

Vịt om sấu là món ăn vô cùng nổi tiếng, đứng đầu danh sách trong các món ngon từ sấu tươi. Món ăn này vô cùng thích hợp dùng trong các bữa cơm xum họp gia đình ngày cuối tuần. Thịt vịt được om chín mềm, ngấm ra nước đậm đà, ngầy ngậy, hòa quện với vị chua thanh mát của quả sấu. Thêm vài miếng khoai sọ để nước dùng thêm đặc sánh. Trộn với bún ăn hoài không chán!

2. Sấu ngâm đường

Không cần phải bàn cãi, sấu ngâm đường là một trong những loại nước uống ngon, bổ, có tác dụng giải nhiệt cực tốt vào mùa hè rồi. Nếu bạn chưa biết cách ngâm sấu sao cho để được lâu, quả sấu giòn ngon, không bị nổi váng có thể xem chi tiết trong bài viết sau

3. Sấu ngâm mắm

Sấu ngâm mắm có màu xanh đẹp mắt, vị đậm đà, giòn giòn, chua chua, cay cay, kích thích vị giác rất cao.

4. Canh sấu rau nhút với thịt nạc

Nguyên liệu:

• 1 bó rau nhút: nhặt sạch, thái khúc
• Cà chua 1 quả: bổ miếng cau
• Thịt nạc thăn 250g: thái mỏng, ướp gia vị
• Sấu xanh 6 quả: cạo sạch vỏ, ngâm nước lạnh, khía vòng tròn quanh quả
• Rau ngò ( ngổ), hành lá: rửa sạch, thái nhỏ
• Gia vị gồm: hành tím, hạt tiêu, hạt nêm, dầu ăn

Cách nấu canh rau nhút thịt nạc:

Cho dầu vào chảo đun nóng, đổ hành tím vào phi thơm rồi cho thịt nạc vào xào xăn. Cho tiếp nước trắng vào đun sôi. Bỏ sấu vào đun sôi thêm 15 phút nữa thì cho cà chua, rau nhút, nêm nếm gia vị vừa ăn. Đun tiếp khoảng 3 phút thì tắt bếp. Rắc rau ngò, hành lá lên trên.

Canh sáu rau nhút và thịt nạc rất thích hợp làm món canh giải nhiệt mùa hè, vừa mát vừa bổ.

5. Canh sườn nấu sấu

Nguyên liệu:

• 250g sườn non: rửa sạch, thái miếng vừa ăn, ướp với hành khô, hạt nêm, nước mắm, tiêu
• Sấu tươi 6 quả: cạo vỏ, cắt đôi
• Cà chua 1 quả: thái miếng cau
• Gia vị: nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm, hành khô, dầu ăn, hành lá

Cách nấu canh sườn với sấu:

Cho dầu vào chảo đun nóng rồi đổ hành khô vào phi thơm. Đổ sườn vào đảo sơ rồi cho sấu vào đảo thêm một lúc nữa cho ngấm gia vị. Thêm nước vào đun sôi thì bỏ cà chua vào. Nêm nếm gia vị vừa ăn. Tắt bếp rồi rắc hành lá lên trên

6. Canh cá lóc nấu sấu

Nguyên liệu:

• 1 con cá lóc cỡ vừa: chặt lát vừa ăn và ướp với ít muối, hành, hạt nêm
• 6 trái sấu tươi: cạo vỏ và cắt đôi
• Cà chua 1 quả: rửa sạch, thái miếng cau
• Gia vị: hành tím, hành lá, ớt, muối, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn

Cách nấu canh cá lóc với sấu:

Cho cá lóc vào chảo rán vàng. Phi thơm hành tím với ít dầu rồi cho cà chua, sấu, thêm chút hạt nêm rồi đảo qua cho ngấm gia vị. Đổ nước vào đun sôi. Sau khi nước sôi thì cho cá lóc đã rán vào. Đun thêm 15 phút cho cá ngấm gia vị rồi tắt bếp, rắc hành lá lên trên

7. Sấu dầm muối ớt

Nguyên liệu:

• 250g sấu tươi (chọn quả bánh tẻ): cạo vỏ và khía vòng quanh trái trước khi ngâm nước muối loãng khoảng 30 phút.
• Gia vị: muối, đường và ớt bột

Cách làm sấu dầm muối ớt:

Trộn đều 50g đường, 15g muối và 1 muỗng cà phê ớt bột với sấu. Xóc đều và để khoảng 15 phút. Vậy là bạn đã có món sấu dầm muối ớt rồi!

8. Tôm xào sấu chua

Nguyên liệu:

• 9 quả sấu bánh tẻ: cạo vỏ và thái lát
• 500g tôm sú: rửa sạch, bóc vỏ chừa lại phần đuôi và rút chỉ đen
• 2 trái ớt chuông, một xanh và một vàng: cắt bỏ cuống và thái miếng vuông
• Ớt và tỏi: băm nhuyễn
• Gia vị: Tương ớt, đường, hạt nêm, dầu hào và dầu ăn.

Cách làm tôm xào sấu:

Phi thơm tỏi và cho sấu vào xào vừa chín tới. Sau đó, cho lần lượt phần tôm và ớt chuông vào xào cùng. Khi tất cả đã tái chín, nêm nếm gia vị và cho thêm 2 muỗng cà phê dầu hào vào. Tắt bếp ngay và bạn sẽ có món tôm xào sấu tuyệt ngon!

Chúc các bạn có những món ngon mỗi ngày.